Yes! 我的美酒佳餚 (翡冷翠 09/02/04)

 

Yes! 我的美酒佳餚 ( 翡冷翠09/02/04 )

前一夜在翡冷翠城中心閒逛的時候，
看到一家賣酒的餐飲店櫥窗上，
貼著冬季每週三嚐酒配美食的廣告，
全套餐含甜點共四道，
每道配給這家餐飲店自家所產的義大利美酒，
還會給予講解說明，
太好了，
那就是次日我的生日晚餐囉。



↑這是我們的第一道菜；起司、臘肉香腸以及蜂蜜。
給我們配的是白酒，根據店家解釋，
這是他們在距離翡冷翠僅數公里的托斯肯尼地區的自家產地 Lanciola 的產品，
這白酒是用兩種類葡萄釀成的：夏多內 Chardonnay 葡萄以及黑皮諾 Pinot Noir 相混，
這白酒較特殊的有兩點：一、黑皮諾通常屬紅酒品種，但，若直接榨汁也可釀成白色氣泡酒，
有如香檳口感，
店家自豪的第二特點，是他們的這白酒是橡木桶陪養出來的，更是濃香。

 葡萄黑皮諾(圖自維基wikipedia)  夏多內葡萄(圖自wikipedia)

我們的第二道菜呢？菜單上寫的是湯，但店家端來一看，
卻是濃得不成液體的蔬菜泥耶！很好吃↓


給我們配的是他們所說的最好葡萄年2003的 Merlot 美露葡萄紅酒，
好像說是在金屬的桶裏釀造的，不能確定，因為此時喝了這美露葡萄果香的 Fannhy，
已經開始微醺了…

  美露葡萄(圖自wikipedia)

第三道菜，也就是主菜↓

牛肉加蘋果以及紅酒燒煮，
一定煮了很久，因為肉到口中很快自然融化，溢出了蘋果甜味，
以及紅酒的葡萄醇美。
哇，這時喝口給我們加配的1989年店家 Lanciola 所釀的紅酒 Terricci，
也就是由托斯肯尼區特產的葡萄其中一種山吉優維烈 Sangiovese grosso，
混合另一種葡萄卡本內-蘇維濃 Cabernet Sauvignon 釀製而成，

Terricci 之名來自於Terre dei Ricci，也就是說這葡萄園地原屬 Ricci 家族，
現今的園主 Guarnieri 家族，就將他們上等的紅酒稱為 Terricci，以紀念原主人。

  看起來果肉好充實，汁又多的卡本內-蘇維濃葡萄(圖自wikipedia)

 葡萄山吉優維烈的一種(圖自wikipedia)

這道牛肉煮得味道相當重，配以醇厚的 Terricci 紅酒，在口中得以各顯口味，
餘味卻相合。

吃完主菜之後，在上最後甜點之前，
店家讓我們的口、胃休息一會，
好讓我們回味才剛嚐過的美酒美食，
………………
……………
終於，
甜點來了，



巧克力蛋糕、蘋果派、以及李子水果派，
店家給這道甜點加配的是托斯肯尼的特產酒之一：
奇陽第紅酒中的一種，是翡冷翠地區的奇陽第 Chianti colli florentini，
也是由葡萄種類山吉優維烈釀出來的，
酒杯裡淡淡的紅色，散發出清淡的葡萄香甜味，在我們面前的三塊小甜點上….



後記：
1. 當天的菜單，全套餐每人25 歐元。


2. 參考 Lanciola 網址http://www.lanciola.it/english/home.html )