淡雅的朋友家簡餐

 

最喜歡來自瑞典的 J. 做的菜及糕點，
每次他做的餐點都很簡單，
但是都很好吃，
這是那天吃完晚餐後，他親手做的甜點蛋糕以及泡的好茶，
我喜歡那茶，
也很看中那只他從瑞典老祖母接收過來的茶壺。

J. 的一些家庭用具我都喜歡，
他還有一個茶壺是前一次去他家喝茶時用的↓


J. 客廳門口的一張古典椅↓


隨和的 J. 將他的工作提包隨地而放，
電線隨意纏繞著電燈架。

J. 和保羅同住，
兩位是我在比利時最好的朋友。
我是先認識保羅的，
和保羅是因為多年前，在新魯汶唸書時，因同選了幾堂課而成為好友，
和 J. 雖然是後認識，
但是卻很投緣。

不懂花園的事，問 J. 最清楚，
那天在他家等著他廚房烹煮未了，
我在客廳一面喝餐前酒、吃零食，一面翻看他的有關花的書


那天 J. 做的主菜是 la choucroute garnie，
choucroute 是類似我們的高麗菜加以醃漬，
其菜葉比高麗菜堅實很多，
也是他們稱之為白蔬菜 chou blanc。


這道菜主要的配料是：
將醃菜加以臘肉、豬腿肉、香腸、紅蘿蔔、洋蔥、白酒悶煮，
煮一半的時候，再加入馬鈴薯，
這道菜法國人與德國人都吃，
但是我不知法式與德式的差別在那，
好像德國人配吃的馬鈴薯不是塊狀，而是馬鈴薯泥，不能確定。

好像加了那麼多肉，
但是在加以醃白菜的悶煮之後，
油膩不見了，
當然啦，在 J. 的好手藝之下，更是好吃。



那天 J. 還準備了水果配著蛋糕吃，
蘋果切厚片，
他還有加了橘花水以及肉桂粉調伴，
因此當我將那蘋果片放進口中的時候，
淡淡的橘花香就飛出來了。