﹝馬約卡之旅 3﹞
這一堆白白的是鹽巴喔！
是用來調味包在裡面鮮美的海魚Dorade的。
馬約卡海島，
海鹽是島上居民主要作物之一，
在食物裡，這鹽包魚可是該島道地特餐喲。
在馬約卡的第一天晚餐，
古絲媽請我們吃的第一道本地餐就是這個鹽包魚Dorata a la sal﹝西班牙文﹞
法文Dorade，不知中文是否稱為劍魚，
整條Dorade包在馬約卡海島特產鹽裡，
然後，入烤箱烤得香噴。↓
鹽包魚的吃法呢？
還須先經過餐廳帥哥技術表演！
↓餐廳帥哥端來鹽包魚，
開始在我們眼前撥開鹽的時候，
引得鄰座食客好奇，回頭觀看帥哥表演。↓
↓帥哥將鹽全部撥開了，
開始剔骨挑皮↓
↓因為古絲媽常來這家餐廳，
所以和這位服務的帥哥相當熟悉，
古絲媽跟他笑說：來自台灣的我在拍照喔，
帥哥說，沒關係，反正他的照片已經在日本某刊物出現哩！
↓完整的魚肉塊挑出來了，
帥哥將它放在餐盤上↓
↓用刀叉剔骨挑魚肉不容易吧！
要是我，我要一手用筷子一手用手指比較快。
我都等不及了↓
↓帥哥終於在餐盤的魚肉旁，
加放青菜等，排好餐盤“版面”放在賈克及我的面前。
那天魚賣得太好了，只剩兩條，所以古絲媽及當地朋友東尼只好吃別的。
魚肉真是鮮美，
吃它一口之後，
口中獨留地中海鹽的甘鹹…
在馬約卡的第一個晚上就已難忘
那天晚上，就像在這首Tango音樂的氣氛下度過，
我們四個人吃吃喝喝，不知不覺已是月上樹梢。
古絲媽的家就在距離餐廳走路五分鐘的地方，
回家後，睡個好覺，
迎接次晨古絲媽花園裡的陽光早點，以及後花園外的地中海浪。
﹝馬約卡之旅 待續﹞
tango, Albeniz
回應
那鹽甘美鹹耶，好吃^^
To 屏東女生：
經妳這麼說，這道菜看似簡單，做起來還不容易呢！